Ciasto marchewkowe z jogurtową polewą – smacznie i Fit;)

Od kilku godzin mamy weekend. Ja zawsze rozpoczynam go od upieczenia czegoś słodkiego. Filiżanka pysznej herbaty, aromatyczne ciasto i mili goście przy stole, to dla mnie weekendowy ideał. Uwielbiam rozpieszczać najbliższych, ale to już wiecie.

Dziś zapraszam na aromatyczne ciasto marchewkowe bez cukru. Dietetyczną słodkość, która kusi, sprawia przyjemność i smakuje.

Korzenne przyprawy nadają ciastu charakteru, a bakalie podkręcają słodycz.

Jogurtowa polewa jest niezwykle delikatna i rozpływa się w ustach.

Dla mnie to połączenie idealne.

Uwielbiam ten deser za jego smak oraz za to, że nie idzie w boczki (zakładając, że nie zjemy całego od razu)…

To co? Pieczemy? 😀

Składniki (ciasto):

• 300g startej na drobno marchewki,
• 200g zmielonych migdałów,
• 40g mąki pszennej pełnoziarnistej,
• 4 jajka,
• ½ szkl. rodzynek,
• ½ szkl. żurawiny,
• 2 łyżki melasy,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka cynamonu,
• ½ łyżeczki imbiru,
• ½ łyżeczki kardamonu,
• szczypta soli

Składniki (polewa):

• 3 łyżki zimnej przegotowanej wody,
• 1 łyżeczka żelatyny,
• 2 łyżki miodu,
• 120g jogurtu naturalnego

Przygotowanie (ciasto):

• 1. Rodzynki i żurawinę zalać wrzątkiem, przykryć spodkiem i odstawić na 10 min, po czym odlać wodę.
  2. Jajka rozbić trzepaczką, następnie stopniowo dodać mąkę, migdały, po czym masę wzbogacić o pozostałe składniki i wymieszać ręką. Ciasto będzie dość gęste i tak ma być 🙂 .
  3. Okrągłą formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wypełnić ją ciastem. Piec przez 40 minut w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 180°C.

Przygotowanie (polewa):

1. A teraz czas na polewę: w garnuszku mieszamy żelatynę z wodą – całość podgrzewamy w celu rozpuszczenia składników (nie dopuszczamy do wrzenia). Następie dodajemy jogurt oraz miód, całość mieszamy i gotowe 🙂
2. Tak przygotowaną polewą rozprowadzamy po wystudzonym cieście i umieszczamy w lodówce. Po 20 minutach polewa stężeje.

Ciasto marchewkowe proponuję trzymać w lodówce – ale zapewniam, że szybko z niej zniknie.

Ten przepis to taka sentymentalna podróż… Pierwszy wpis, jaki wykonałam również dotyczył ciasta marchewkowego. Od tego czasu nauczyłam się robić lepsze zdjęcia oraz częściej przygotowywać Fit przekąski. A dietetyczne słodkości to w moim przypadku 3 kg mniej na liczniku bez specjalnej diety, więc polecam! 😉

A Wy jakie macie sposoby na szczupłą sylwetkę bez odmawiania sobie słodyczy?

Życzę smacznego! 😀