Muffinki migdałowe – mają na Ciebie ochotę ;)

Migdałowe muffinki to moje ostatnie odkrycie – są syte, smaczne i szybkie w przygotowaniu. Nie potrzeba nam nawet miksera. Czas ich przygotowania to minuta? Reszta to niecierpliwe wyczekiwanie przed piekarnikiem, aż się upieką 🙂

Ponieważ ostatnio mam mało czasu, bo moje dzieci troszkę chorują, to szukam ekstremalnie łatwych i szybkich w przygotowaniu przepisów.

Ten okazał się być strzałem w dziesiątkę – dzieci zajadają się tymi babeczkami na drugie śniadanie lub podwieczorek. A dla mnie to deser idealny.

Składniki na ok 12 szt:

• 2 banany,
• 1 jajko,
• 150 ml mleka krowiego lub roślinnego,
• 200 g zmielonych migdałów,
• 50 g mąki tortowej orkiszowej,
• 6 łyżek syropu klonowego,
• 2 kostki startej gorzkiej czekolady,
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
• łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszaj trzepaczką rózga i umieść w sylikonowych foremkach do muffinek. Piecz w  180°C przez około 15-18 minut – do suchego patyczka.

To bardzo prosty i przyjemny przepis na muffinki migdałowe.

Podoba mi się w nim to, że nie mikser jest zbędny – czyli mniej do zmywania 😉

Migdałowe muffinki są bardzo syte, więc bez obaw – wiele ich na raz nie zjecie 🙂 Choć zawsze możecie próbować 🙂

A jeśli chcecie poznać przepis na cudowne babeczki marchewkowe, to zapraszam do pobrania bezpłatnego E-booka z 10 przepisami na warzywne przekąski na słodko i nie tylko 🙂

Ps. Polecam Twojej uwadze również:

Biszkopt z migdałów

Ciasto marchewkowe ze zmielonymi migdałami

Ciasto marchewkowe z kremem

Muffinki czekoladowo-rumowe