Naleśniki z jajecznym nadzieniem – pyszne!

Dziś zaprezentuje przepis na naleśniki z jajecznym nadzieniem – rewelacyjne i oryginalne danie. Miałam przyjemność poczęstować nimi zdeklarowanego mięsożercę – zakochał się w nich i nie przeszkadzało mu, że nie ma w nich mięsa:)

Składniki (ciasto):

• 200 g mąki pszennej,
• 2 jaka,
• 1 szklanka mleka,
• 1 szklanka gazowanej wody mineralnej,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól,
• tłuszcz do smażenia

Składniki (nadzienie):

• 4-5 jaj ugotowanych na twardo,
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego,
• 1/2 szklanki mleka,
• garść posiekanego szczypiorku,
• łyżka masła i mąki,
• sól,
• świeżo zmielony lub młotkowany pieprz,
• olej do zmażenia

Przygotowanie (naleśniki) :

1. Mąkę przesiewamy, mleko mieszamy z wodą.
2. Jajka miksujemy w celu uzyskania puszystej masy.
3. Do jajek stopniowo dodajemy mąkę i mleko z wodą – całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
4. Na rozgrzanej patelni rozprowadzamy cienką warstwę ciasta  – pieczemy z obu stron na złocisty kolor.

Przygotowanie (farsz):

1. Jajka obrać ze skorupek i posiekać na drobną kostkę.
2. Masło roztopić w rondlu, dodać mąkę – całość wymieszać i zdjąć z ognia.
3. Stopniowo dolewać do masy mleko oraz jogurt naturalny – zagotować, stale mieszając i następnie zdjąć z ognia.
4. Posiekany szczypiorek i jajka dodać do “śmietankowej” masy, przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Przygotowanie (finał):

1. Ciepłym farszem posmarować naleśniki i zwinąć je w ciasne ruloniki.

   

2. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i zarumienić naleśniki.

Tak przygotowane naleśniki z jajecznym nadzieniem można podawać jako samodzielne danie z surówką z kiszonej kapusty lub jako dodatek do żurku.

Jajeczne naleśniki wyglądają bardzo kusząco, a smakują jeszcze lepiej;)

Życzę miłej zabawy podczas przygotowywania obiadu.

Smacznego!