Podpłomyki – smak dzieciństwa

Podpłomyki to smak mojego dzieciństwa. Nieodrodnie kojarzą mi się z moją babcią:). Zawsze, gdy szykowała ciasto na makaron pozwalała mi skubnąć go troszeczkę i upiec na płycie pieca węglowego. W kuchni unosił się wówczas charakterystyczny zapach. Cóż… odrobina ciasta, a ile babć i ich wnuków było zachwyconych…

Dziś mało kto z nas dysponuje piecem z płytą węglową, dlatego zmodyfikowałam przepis na podpłomyki. Dzięki niemu będziemy mogli je wykonać na patelni teflonowej.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 160 ml gorącej wody (najlepiej 5 minut po ugotowaniu),
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Do miski wsypujemy mąkę, sól, wodę oraz olej. Całość mieszamy drewnianą łyżką. Następnie przez 5 minut zagniatamy ciasto rękoma.
2. Wyrobione ciasto przykrywamy czystą ściereczką i pozwalamy mu leżakować.
3. Po kwadransie   ciasto dzielimy nożem na 6 kawałków, z każdego formujemy kulkę, którą rozwałkowujemy na cienki placek.
4. Podpłomyk pieczemy na suchej teflonowej patelni. Pierwszą stronę trzymamy na ogniu około 1 minuty, a drugą 30 sekund. Następnie ponownie odwracamy placek i pieczemy go przez 30  sekund.

Gotowe podpłomyki można zajadać jako samodzielną przegryzkę lub dodawać je do zup. Ja osobiście tnę je nożyczkami na paseczki. Moi domownicy natomiast zjadają je w całości lub kruszą je do zupy. Jak widać, co osoba, to inna technika jedzenia podpłomyków 😉

Ps. Ten blog bierze udział w konkursie Blog Roku 2014