Wytrawna tarta szpinakowa z makaronem ryżowym

Tarta szpinakowa to smakowite i oryginalne danie. Skusi nie tylko amatorów zielonych liści;) Makaron ryżowy doskonale komponuje się ze szpinakiem. Z kolei nasiona słonecznika nadadzą daniu cudownego aromatu. Zachęcam do wykonania tej zdrowej ale i pysznej potrawy. Wytrawna tarta jest łatwa i szybka w wykonaniu – idealna nie tylko na obiad. Podana z ulubionym winem w świetle świec może nadać uroku romantycznej kolacji…

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego,
300 g szpinaku (może być mrożony),
1 szklanka ryżowego makaronu,
1,5 szklanki jogurtu naturalnego,
5 sztuk poszatkowanych suszonych pomidorów (mogą być z oleju),
2 łyżki masła klarowanego,
2 jajka,
2 posiekane ząbki czosnku,
łyżka mąki kukurydzianej,
½ ulubionego sera pleśniowego (np. Brie lub Camembert),
garść nasion słonecznika,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Ciastem francuskim wykładamy formę do tarty, brzegi zawijamy. Spód ciasta równomiernie nakłuwamy widelcem. Całość zapiekamy przez 8 minut w piekarniku uprzednio nagrzanym do 180°C.
2. Makaron ryżowy gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
3. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy szpinak, czosnek oraz suszone pomidory. Całość doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Na koniec, gdy szpinak będzie już miękki, dodajemy 1/2 szklanki jogurtu naturalnego.
4. W oddzielnej misce łączymy ze sobą 1 szklankę jogurtu naturalnego z mąką kukurydzianką i jajkami. Na koniec dodajemy makaron ryżowy oraz wcześniej przygotowany szpinak – całość miksujemy.
5. Gotowy farsz wlewamy na podpieczone ciasto francuskie. Ozdabiamy kawałkami sera pleśniowego oraz garścią nasion słonecznika. Zapiekamy przez około 25-30 minut w piekarniku uprzednio nagrzanym do 180°C (termoobieg).

Wytrawna tarta szpinakowa jest bardzo efektowna. Można ją podawać z sosem czosnkowym, choć ja osobiście wolę wersję sauté (mimo mojej wielkiej miłości do wspomnianego sosu).

Smacznego!