Gołąbki z kapusty pekińskiej z kaszą i pieczarkami – zapieczone w piekarniku

Gołąbki z kapusty pekińskiej z kaszą i pieczarkami to jedno z moich ulubionych dań w piątki. Poza oczywiście rybą w papilotach 🙂 Robi się je szybciej od klasycznych gołąbków – nie ma tu zabawy z wycinaniem nerwów w kapuście. Farsz przygotowuje się bardzo sprawnie. Gołąbki pieczemy w piekarniku, dzięki temu są delikatne w smaku. Sos pomidorowy cudownie je otula i uzupełnia 🙂 Przekonaj się sama 🙂

Na ten przepis wpadłam, gdy został mi woreczek kaszy z zeszłego obiadu i ogromną ochota na gołąbki 🙂 Od razu zrobiłam 2 rodzaje tego dnia – roślinne, które dziś prezentuje i klasyczne z mięsem mielony dla męża. Każdy z nas dostał to co lubi 🙂 W następnym poście pokażę Ci przepis na tradycyjne gołąbki. Będziesz mogła wybrać wariant, który Cię bardziej interesuje 🙂

Gołąbki z kapusty pekińskiej z kaszą i pieczarkami – przepis:

Składniki:

• 1 duża główka kapusty pekińskiej lub 2 mniejsze,
• 100g ugotowanej kaszy gryczanej ciemnej,
• 500g pieczarek,
• masło klarowane lub olej kokosowy do smażenia,
• 3 cebule,
• sól i pieprz do smaku

Sos:

• 1 puszka pomidorów lub 1/2 passaty,
• 1 ziele angielskie + 1 liść laurowy,
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kapustę umyj, oddziel liście i gotuj je w osolonym wrzątku przez ok 3 minuty. Następnie potraktuje tłuczkiem do mięsa grube nerwy na liściach kapusty.
2. Wszystkie składniki sosu umieść w rondelki, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kwadrans.
3. Pieczarki obierz, pokrój, dodaj poszatkowaną cebule i  podsmaż na tłuszczu.
4. Wymieszaj ze sobą: pieczarki, cebulę i kaszę – całość dopraw według uznania.
5. Gotowy farsz wkładaj na liście kapusty i zawijaj.
6. Naczynie żaroodporne posmaruj tłuszczem, wyłóż je liśćmi kapusty, i na taką “wyściółkę” delikatnie kładź gołąbki.
7. Całość zalej sosem pomidorowym i ponownie przykryj liśćmi kapusty. Piecz pod przykryciem przez około 25 minut w 180ºC (grzałka góra-dół).

Życzę smacznego! 🙂

Gołąbki z kapusty pekińskiej z kaszą i pieczarkami – rady:

Kapustę pekińską możesz wymienić na białką – wybierz taką z luźnymi liśćmi. Należy po ugotowaniu liści wyciąć z niej nerwy. Ja jednak polecam Ci szybszy sposób – twarde części można potraktować tłuczkiem do mięsa 🙂 To moja ulubiona metoda 🙂

Zobacz też inne dania na piątek: