Dziś przygotowałam dla Ciebie proste i smaczne jajeczne muffinki – idealne na śniadanie czy kolacje.
W roli głównej wystąpią jajka i szpinak 😀
Z powodzeniem można je również zapakować i spałaszować w pracy – znakomicie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Polecam Ci ten przepis z uwagi na jego prostotę i szybkość wykonanania. Jeśłi masz sporo pracy, to możesz jajeczne muffinki wykonać wieczorem – poleżakują w lodówce i na śniadanie, jak znalazł 🙂
Składniki:
- spora garść szpinaku (świeży/ mrożony – jaki macie),
- masło klarowane,
- 4 jajka,
- 10 przepołowionych małych kulek mozzarelli (lub pół dużej kulki pokrojonej w kostkę),
- 10 przepołowionych pomidorków koktajlowych (lub pół dużego pokrojonego w kostkę),
- 1 ząbek czosnku,
- przyprawy: sól himalajska, pieprz kolorowy, czosnek niedźwiedzi
Przygotowanie:
- Na maśle klarowanym blanszujemy szpinak, następnie dodajemy rozgnieciony czosnek.
- W oddzielnej misce łączymy ze sobą masę szpinakową z pozostałymi składnikami.
- Całość piec w formie do muffinek przez około 20 minut w temperaturzę 200°C.
Tak przygotowane muffinki można podawać z keczupem lub domowym Guacamole (1/2 awokado, sól, pieprz kolorowy, sok z cytryny).
Przyznam, że bez dodatków też są pyszne 😉
Ja lubię zrobić wieczorem większą porcje takich muffin. Dzięki temu mam zapewnioną smaczną kolacje, śniadanie i ewentualnie jeszcze przekąskę do pracy.
Takie muffinki to śniadaniowy hit, który z całym sercem Ci polecam i życzę smacznego!
Daj znać, jak Ci smakowało? 🙂
A może masz jakieś inne sprawdzone pomysły na przekąski do pracy lub szybkie śniadnia/kolacje?
Życzę smacznego wieczoru! 😀
Rzeczywiście świetny pomysł na wytrawne drugie śniadanko! I można ich tyle wyprodukować, żeby starczyły na dwa dni :).
Taki myk, żeby później delektowa się świetnym smakiem i odpoczywać 😉
Robię podobne z tą różnicą, że zamiast szpinaku dodaję suszone pomidory i por. Zawsze wychodzą pysznie.
Z suszonymi pomidorami już robiłam, ale z por to dla mnie nowość. Dziękuję za inspirację 🙂
Wspaniałe, pyszne i wciągające:) Mam nadzieję, że tym razem komentarz będzie widoczny
Dziękuję za komentarz i niesamowitą wytrwałość w walce z przeszkodami technicznymi:) :*
kolejny genialny przepis Lena! 😀
Witaj ponownie 🙂 Genialnie, że Ci smakuje! 😀
Wspaniały przepis. Jeszcze dziś zrobię na kolację i będzie jeszcze do lunch boxa na jutro ?
One świetnie się sprawdzają na wynos – życzę smacznego dnia jutro 🙂
a na ile muffinek jest ten przepis?
Nigdy nie liczę, ale powinno być ok 8-10 szt.