Kotlety z kaszy jęczmiennej – zdrowa alternatywa dla mięsa mielonego

W piątek polecam pyszne kotlety z kaszy jęczmiennej perłowej. To zdrowa alternatywa dla mięsa mielonego. Dodatkowym atutem tego dania jest szybkość i łatwość jego wykonania. Jestem przekonana, że nie tylko wegetarianie je pokochają;)

Składniki:

• 1 saszetka kaszy jęczmiennej perłowej,
• 1 jajko,
• 1 poszatkowana mała cebula,

  

• marchewka starta na tarce o dużych oczkach
• 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę,
• sól i pieprz,
• szczypta majeranku,

  słodka papryka,

• 2 łyżki mąki tartej,
• 1/2 szklanki otrębów owsianych,
• 1/2 szklanki letniej wody

Przygotowanie:

1. Do małej miseczki wsypujemy otręby owsiane i zalewamy je letnią wodą.
2. Na patelni podsmażamy cebulę.
3. W oddzielnej misce mieszamy ugotowaną kaszę jęczmienną perłową z wszystkim składnikami, doprawiamy, mieszamy.
4. Zwilżamy wodą ręce i mokrymi dłońmi formujemy kotlety.
5. Smażymy je na złoty kolor.

Kotlety z kaszy jęczmiennej doskonale smakują z ziemniaczanym purre i sałatką (1/2 opakowania miksu sałat mieszamy z 4 rzodkiewkami przekrojonymi w ćwiartki, słupkami z ogórka i kilkoma pomidorkami koktajlowymi – całość zraszamy sosem wykonanym z 1 łyżeczki musztardy, 1 łyżeczki oliwy z oliwek, odrobiny pieprzu i soli drobnoziarnistej).

Smacznego:)