Racuchy z jabłkami na kefirze i sodzie – dobrze doprawione

Racuchy z jabłkami na kefirze i sodzie, to aromatyczne i szybkie placuszki, które obudzą w Tobie dziecko. W 10 minut wyczarujesz niezapomniany smak i aromat. Daj się skusić słodyczy jabłek, oraz aromatowi cynamonu i imbiru, które genialnie wspomagają naszą odporność 🙂

 Moja rodzina przepada za racuszkami. Niestety teraz mamy sezon grypowy, więc staram się wszędzie, gdzie się tylko da przemycić przyprawy, które podkręcają odporność 🙂 Bo dobry smak, aromat i zdrowie mogą iść w parze 🙂

Racuchy z jabłkami na kefirze i sodzie

– składniki na ok 18 szt:

• 200 g mąki,

  

• 1 szkl. kefiru,
• 2 jajka,
• 1 duże jabłko – starte na tarce o grubych oczkach,
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
• płaska łyżeczka cynamonu oraz pół płaskiej łyżeczki imbiru,
• tłuszcz do smażenia (ja użyłam masła klarowanego)

Przygotowanie:

1. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki poza jabłkami.
2. Do gładkiego i nieco gęstego ciasta dodaj starte jabłka – i wymieszaj.
3. Smaż na natłuszczonej patelni z obu stron na rumiany kolor.

.

Racuchy z jabłkami na kefirze i sodzie – rady:

Jeśli nie masz kefiru, to śmiało możesz go wymienić na kwaśne mleko lub maślankę.

Przyprawy w postaci cynamonu i imbiru nie są konieczne, ale genialnie podkręcają smak jabłek.

Moc przypraw – ciekawostki:

Cynamon (Cinnamonum cassia), który zwykle dumnie pręży się na sklepowych pułkach ma ciemny kolor i nieco piekący smak.

Cynamon Cejloński (Cinnamonum verum) ma jaśniejszy kolor, piękny aromat i delikatniejszy smak. Niestety, należy go poszukać w sklepach z tak zwaną dobrą żywnością. Co też przekłada się na jego cenę…

Dobrej jakości cynamon ma właściwości antybakteryjne, więc w sezonie jesienno-zimowym jest jak znalazł 🙂

Imbir – zwłaszcza ten świeży jest nieoceniony dzięki olejkom eterycznym, które bajecznie wpływają na nasz układ odpornościowy. Imbir ma właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i pięknie rozprawia się z wirusami. Jest nieoceniony podczas nierównej walki z katarem, grypą, czy bólem gardła.

Imbir kupiony w sklepie ze zdrową żywnością jest mniejszy od tego z upraw przemysłowych. Za to dłużej pozostaje świeży i tak szybko nie zsycha.

.

Zobacz też inne aromatyczne przepisy:

Wystarczy “kliknąć” zdjęcie, aby przejść do wybranej receptury 🙂