Tarta cytrynowa z bezą – królowa wśród tart

Tarta cytrynowa, to jedno z tych ciast, które rozjaśniają każdy dzień, nawet pochmurny. Jej wykonanie jest łatwe i szybkie. Tarta cytrynowa sprawi nam wiele radości, a nasze kubki smakowe oszaleją z rozkoszy.

Zatem nie pozostaje nami nic innego, jak tylko przystąpić do pieczenia tarty, która poprawia nastrój:)

Składniki (spód):

• 150 g herbatników maślanych,
• 1 białko,
• masło do nasmarowania formy

Składniki (nadzienie):

• 3 żółtka,
• 350 ml wody,
• 200 g cukru,
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej,
• 80 ml soku cytrynowego,
• 1 łyżka skórki otartej z cytryny,
• 30 g zimnego masła, pokrojonego na kawałeczki

Składniki (beza):

• 50 g cukru,
• 3 białka

Przygotowanie (spód):

1. Nagrzewamy piekarnik do 180° C, tortownicę o średnicy 24 cm smarujemy masłem.
2. Herbatniki wsypujemy do mocnej siatki i tłuczemy je wałkiem do ciasta. Następnie mieszamy je z białkiem i wylepiamy nimi dno tortownicy. Całość zapiekamy w piekarniku przez 10 minut.

Przygotowanie (nadzienie):

1. Rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek.
2. Białka odłożyć, a żółtka wymieszać trzepaczką z 350 ml wody.
3. Do garnka dodać cukier, mąkę ziemniaczaną oraz mieszankę żółtek z wodą – całość wymieszać. Powoli podgrzewać, nie zapominając o mieszaniu.
4. Gdy krem zgęstnieje dodać sok i skórkę z cytryny oraz masło. Całość wymieszać na jednolitą masę i przełożyć na upieczony wcześniej spód.

Przygotowanie (beza):

1. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.

   

2. Bezę wyłożyć na (jeszcze ciepły )krem cytrynowy.

Całość pieczemy 20-25 min w temperaturze 180° C. Wystudzone ciasto trzymać w lodówce do momentu podania.

Tartę cytrynową polecam również na święta – swym kwaskowym smakiem będzie się wyróżniać wśród słodkich makowców, serników, czy pierników.

Tego typu ciasto zawsze smakuje. Połącznie kruchego spodu z cytrynowym nadzieniem i beza mówi samo za siebie… Gorąco polecam wypróbowanie przepisu, bo warto! 🙂

Smacznego!:)

Polecam Twojej uwadze również:

Bananowiec bez pieczenia

Ciasto marchewkowe

Drożdżówki z jabłkami i kruszonką

Szybkie rogaliki