Ugotowane pulpety - idelane dla dbających o linię i ceniących dobry smak

Dzień dobry w ten piękny dzień:) Tak cudowna pogoda zachęca do smacznego i lekkiego obiadu. Proponuje delikatne pulpety ugotowane w warzywnym wywarze, a następnie połączone gęstym sosem koperkowym. Gotowane mięso jest zdrowsze od smażonego, więc zabierajmy się do pracy;)

Składniki (bulion + sos):

1 marchewka,
1 pietruszka,
kawałek selera,
kawałek pora,
kilka ziarenek pieprzu
8 łyżek mleka,
4 łyżki śmietany 18% lub gęstego jogurtu,
10 łyżek mąki
1 łyżka soku z cytryny,
koperek,
szczypta gałki muszkatołowej,
biały pieprz,
szczypta soli

Składniki (pulpety):

500 g mięsa mielonego z indyka,
1 jajko,
1/2 szklanki bułki tartej

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy 1,200 ml zimnej wody, a następnie dodajemy poszatkowane w kostkę warzywa: marchewkę, pora i pietruszkę. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem w kulkach. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez 20 minut.
Do mięsa dodajemy jajko, bułkę tartą oraz pieprz. Dokładnie wyrabiamy masę, a następnie zwilżonymi dłońmi formujemy niewielkie kule i od razu kładziemy je do wywaru. Pulpety gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Po wskazanym czasie wyjmujemy je łyżką cedzakową z wywaru.
Bulion zaprawiamy śmietaną rozmieszaną z mlekiem, mąką, białym pieprzem, sokiem z cytryny oraz gałką muszkatołową. Na koniec do sosu dodajemy posiekany koperek oraz ponownie umieszczamy w nim pulpety.

Pulpety doskonale czują się w towarzystwie młodych ziemniaczków oraz mizerii.

Moja rodzina uwielbia te pulpety. Domownicy cenią ich delikatny i wyrafinowany smak. A ja czuję się usatysfakcjonowana:)