Zupa krem z kalafiora i marchewki

Zupa krem z kalafiora i marchewki jest aromatyczna i aksamitna.

Nie zawiera mięsa, zatem wegetarianie mogą się na nią skusić:)

Podpowiedź dla zabieganych: świeże warzywa można zamienić na mrożone.

Fajne rozwiązanie, czy lubi się zupy, bo ta jest szybka i pyszna.

Zupa krem z kalafiora – przepis

Składniki:

• 50-60 dag kalafiora,
• 4 średnie marchewki,
• 600 ml bulionu warzywnego,
• 2-3 łyżki śmietany 18%,
• 3 ziarenka ziela angielskiego,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 1 łyżeczka imbiru,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• garść pestek dyni

Przygotowanie:

1. Umyte i obrane marchewki kroimy w talarki.
2. Z kalafiora wycinamy głąb i dzielimy warzywo na różyczki.
3. Tak przygotowane warzywa zagotowujemy w bulionie – przyprawiamy solą, pieprzem, imbirem oraz zielem angielskim. Gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut.
4. Następnie dodajemy śmietanę, mieszamy i gotujemy całość przez jeszcze minutę.
5. Tak przygotowaną zupę miksujemy z odrobiną oliwy z oliwek.

Podajemy w miseczkach ozdabiając  uprażonymi na patelni pestkami dyni.

Lubisz zupy? Zobacz jeszcze to:

Wystarczy “kliknąć” zdjęcie 🙂