Ciasto jogurtowe z owocami, u mnie z truskawkami i borówkami, to hit ostatniego weekendu. “Zjadło się” praktycznie od razu i już mam “zamówienie” na kolejne 😉 Jogurt nadaje mu delikatności, a owoce soczystości i cudownego aromatu. Dodatkowo to prosta i szybka receptura. Przekonaj się sama!

Do jego zrobienie zainspirował mnie mnie kuzynka, a dziecko dopilnowało, żeby ciasto została natychmiast zrobione 🙂

Ciasto jogurtowe z owocami – przepis:

Składniki (blacha ok 28x20cm):

2,5 szkl. mąki pszennej,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
płaska łyżeczka sody oczyszczonej (opcjonalnie – lepiej wyrośnie)
3 jajka,
1 szkl. cukru
kilka kropelek ekstraktu z wanilii lub łyżka cukru waniliowego,
1 szkl. jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej,
1/2 szkl. oleju,
1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie – dla ładniejszego koloru),
400 g truskawek pokrojonych w ćwiartki,
125 g borówek

Przygotowanie:

Mąkę przesiej z proszkiem, sodą i ewentualnie kurkumą.
Jajka ubij na sztywno z cukrem i esencją waniliową.
Miksując na najniższych obrotach połącz ze sobą: ubite jajka, mąkę z dodatkami, jogurt, a także olej.
Całość wylej na małą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Lekko dociskając ozdób owocami i piecz do suchego patyczka przez ok. 35-40 minut w 180ºC (grzałka góra-dół)

Ciasto jogurtowe z owocami – rady:

Do wykonania tego ciasta użyłam jogurtu własnej produkcji – tu

znajdziesz przepis KLIK. Zachęcam Cię do zrobienia własnego, bo to tylko 2 składniki, które kupisz w osiedlowym sklepie, a w nagrodę otrzymasz 1 litr jogurtu. Mój jogurt był średnio gęsty. Ważne jest, aby do pieczenia miał temperaturę pokojową.

Ja nie dodałam do ciasta kurkumy, ale w piątek znów je zrobię i tym razem z kurkumą. Dzięki niej ciasto będzie miało ładniejszy kolor, a poza tym kurkuma to samo zdrowie 🙂

Zamiast przesiewać mąkę z proszkiem, możesz całość wsypać do miski i wymieszać trzepaczką rózgą. Będzie szybciej, a efekt identyczny – czyli dobrze napowietrzone ciasto.