Pyry z gzikiem – czyli ziemniaki z twarogiem

Pyry z gzikiem to w Wielkopolsce bardzo popularne danie. W reszcie kraju jest nazywane ziemniakami z twarogiem. To zdecydowanie propozycja na szybki obiad. Gzik, czyli ser przygotowuje się minutę, reszta to czas gotowania ziemniaków. W Poznaniu na Rynku jest kilka restauracji, gdzie śmiało możemy zamówić pyry. Swoją drogą profesor Miodek twierdzi, że słowo “pyry” wywodzi się od charakterystycznego odgłosu “pyrkania” podczas gotowania ziemniaków 😉

Składniki:

• 500 g białego sera,
• 1/2 szkl. jogurtu lub śmietany np. 12%,
• 1 poszatkowana cebula – świetnie się sprawdzi czerwona lub szalotka,
• sól i pieprz do smaku,
• opcjonalnie kminek,
• ugotowane w mundurkach ziemniaki,
• szczypiorek do posypania lub rzeżucha

Przygotowanie:

Ser rozdrabniamy widelcem i dodajemy pozostałe składniki (śmietanę,cebulę i przyprawy).

Kosztujemy, jeśli trzeba to doprawiamy lub dodajemy jeszcze śmietanę – tu wszystko zależy od naszych preferencji.

Ugotowane i jeszcze gorące ziemniaki w mundurkach przekrawamy na pół i nakładamy na nie ser.

Całość można posypać szczypiorkiem lub rzeżuchą 🙂

Ziemniaki z twarogiem świetnie smakują w towarzystwie rzodkiewki.

Wiosną i latem często jadaliśmy to danie. Zwłaszcza, gdy były żniwa, bo wtedy każda para rąk jest potrzebna do pomocy, więc obiady musiały być syte i szybkie w przygotowaniu.

Mówię pyry z gzikiem i od razu myślę o mojej Babci i wakacjach na wielkopolskiej wsi <3

Hmmm, kolejny przepis z mojego dzieciństwa 🙂

A Wy, jakie macie smaki z dziecięcych czasów?:)

Polecam Wam też inne dania rodem z Wielkopolski 🙂