Bulgur z kurczakiem i warzywami – obiad w 20 minut

Bulgur z kurczakiem i warzywami, to jedno z moich ulubionych dań mięsnych. Przygotowuje się je maksymalnie 20 minut, a do tego jest pyszne i syczące. Dodatkowo robiąc taki obiad, zawsze podsmażam podwójną porcję piersi z kurczaka. Zrobię z niej jutro sałatkę a’la Cezar :) Zapowiadają się upały, więc oszczędzę sobie nagrzewania kuchni od gotowania 😉

Pierś z kurczaka smażona z warzywami, polecam każdemu kto ceni szybkość działania w kuchni. Dodatkowo to danie świetnie nadaje się na wynos, więc do pracy będzie, jak znalazł.

Bulgur z kurczakiem i warzywami – przepis

Składniki dla 2 osób:

• 1 pierś z kurczaka,

  

• 1 ugotowany kalafior,
• 1 saszetka ugotowanej kaszy bulgur (u mnie brązowej  – KLIK),
• 1/2 pokrojonej w kostkę żółtej papryki,
• kilka suszonych pomidorów z zalewy – pokrojonych w paski,
• do smaku: kurkuma, słodka papryka, sól i pieprz,
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

1. Pierś pokrój w paski i przypraw kurkumą, papryką oraz solą i pieprzem.
2. Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż na złoto kurczaka.
3. Do rondelka z usmażonym mięsem dodaj suszone pomidory i paprykę. Całość wymieszaj i smaż jeszcze minutę.
4. Na koniec do całości dodaj kaszę i kalafiora podzielonego na różyczki. Wszystko wymieszaj i skosztuj. Jeśli zajdzie taka potrzeba możesz danie jeszcze doprawić. Zalewa z suszonych pomidorów świetnie sprawdzi się, jeśli dnie okażę się za suche.

Bulgur z kurczakiem i warzywami – rady:

1. Zamiast brązowej kaszy bulgur możesz użyć zwykłej. Ja jednak   oszalałam na punkcie tej brązowej – jest wyrazistsza w smaku i bardzo aromatyczna.
2. Papryka – u mnie jest żółta, bo akurat taką miałam w kuchni 🙂 Ty możesz użyć innego koloru, jeśli taki masz 😉
3. Suszone pomidory – polecam te w zalewie, bo są delikatniejsze w smaku. A dodatkowo odrobina ich zalewy pięknie wzbogaci smak dania.
4. Kalafior – możesz go wymienić na broków – sama nie wiem, która wersja bardziej mi smakuje 🙂 Na pewno warto, aby warzywa były ale dente, wtedy przyjemniej się je to danie.

Zobacz też:

Wystarczy “kliknąć” na zdjęcie lub link pod nim, aby przejść do przepisu na wybrane danie 🙂