Szybki placek drożdżowy z rabarbarem – pieczony w keksówce

Ciasto drożdżowe z rabarbarem bez wyrabiania, to absolutny hit w moim domu. Wszystkie składniki miksuje się ze sobą i wrzuca do piekarnika. To tylko 4 minut pracy i ok 40 minut czekania, aż się upiecze. I to właśnie czekanie jest najtrudniejsze w tym przepisie 🙂

 

Jestem fanką ciast drożdżowych, ale nie zawsze mam czas na przygotowywanie zaczynu i czekania, aż ciasto podwoi swoją objętość. Dlatego tak chętnie piekę drożdżowce bez wyrabiania. W smaku niczym się nie różnią od ciasta wykonanego klasyczną metodą.


 

Szybki placek drożdżowy z rabarbarem – przepis:

Składniki:

Ciasto:

szybkie ciasto drożdżowe

  • 40 g świeżych drożdży + 3 łyżki cukru,
  • 60 g masła,
  • 2/3 szkl. Mleka,
  • 2 jajka
  • 2 żółtka,
  • 2 szkl. Maki pszennej typ 650,

Dodatki:

  • 2 pałki rabarbaru
  • Kruszonka:
  • ½ szkl. Mąki pszennej,
  • 4 łyżki cukru,
  • 60 g zimnego masła.
  • Opcjonalnie kilka kropelek ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

  1. Drożdże rozkrusz i posyp cukrem. Odstaw na 3 minuty, a następnie dokładnie je wymieszaj, aby rozpłynęły się w cukrze.
  2. Masło z mlekiem delikatnie podgrzej, tak aby mało się rozpuściło.
  3. Do letniego płynu dodaj pozostałe składniki: drożdże z cukrem, jaka, żółtka, cukier i mąkę. Całość zmiksuj.
  4. Ciasto przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (wym: ok 8 x 22 cm) i posyp pociętym rabarbarem. Łyżką dociśnij go, aby delikatnie zanurzył się w cieście.
  5. Przygotuj kruszonkę – wszystkie składniki ręcznie wyrób do uzyskania słodkich okruszków i posyp nimi ciasto.
  6. Placek włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz do „suchego” patyczka przez około 35-40 minut.
*Moja szklanka ma pojemność 250 ml

 

Szybki placek drożdżowy z rabarbarem – rady:

Zamiast rabarbaru możesz użyć jabłek, śliwek, truskawek, czy innych ulubionych owoców.

Po przygotowaniu tego ciasta zostaną Ci 2 nadmiarowe białka. W następnym artykule podam Ci pyszny i szybki przepis na ich wykorzystanie.

 

Szybkie ciasto drożdżowe
Szybki placek drożdżowy z rabarbarem

Zobacz też inne szybkie drożdżowe wypieki:

Proste ciasto drożdżowe ze śliwkami
Ciasto drożdżowe BEZ WYRASTANIA – placek Pięknej Kobiety
Chleb z naczynia żaroodpornego – rośnie, jak na drożdżach 🙂

.

A ponieważ mamy już sezon na rabarbar…

Mam dla Ciebie bezpłatny E-book z 8-ma przepisami na słodkości z rabarbaru. Częstuj się 🙂

 

Pozdrawiam smacznie

Anna Lena

z Zjem-Cie.pl

Zapis na Newslettera www.Zjem-Cie.pl

(Odwiedzono 1 361 razy, 2 wizyt dzisiaj)
Polubienie, udostępnienie - na co masz ochotę? 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *