Zupa krem brokułowa na szybko, to obiad w 15 minut. Pokochają ją dzieci i każdy, kto chce bezboleśnie zwiększyć ilość warzyw w swojej diecie. Danie jest pyszne, łatwe i przy okazji to również krem fit. Zupa krem z brokułów z ziemniakami jest aksamitna dzięki sporej dawce warzyw, chrupiąca dzięki słonecznikowi i wyrazista za sprawą fety. Wypróbuj koniecznie, bo to świetnie połączenie!

Sposób przygotowania tej zupy jest uniwersalny i praktycznie każdą warzywną zupę możesz tak przyrządzić. Ja dodatkowo dodałam do wspominanych w składnikach ugotowane brokuły, które zostały mi z poprzedniego obiadu. W podobny sposób można postąpić z ugotowanymi ziemniakami. Dzięki temu nic się nie zmarnuje, i jeszcze powstanie pyszne danie!

Zupa krem brokułowa na szybko – przepis:

Składniki:

• 1 brokuł,
  

  

• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• kawałek pora (ok 10 cm),
• 2 marchewki,
• 1 spory batat,
• 2 łyżki oliwy,
• woda lub bulion warzywny,
• sól i pieprz
• do przystrojenia: feta, natka pietruszki i nasiona słonecznika

Przygotowanie:

1. Brokuła podziel na różyczki, a nóżkę obierz i pokrój w talarki.

2. W garnku rozgrzej tłuszcz i podsmaż na nim posiekaną cebulę, pokrojone w kostkę marchewki i batata oraz krążki z pora. Całość smaż około 3 minuty, często mieszając.

3. Do podsmażonych warzyw dodaj 1 cały (ale za to obrany) ząbek czosnku i brokuły. Warzywa w garnku zalej bulionem, tak aby je delikatnie przykrył. Gotuj ok 10-15 minut na silnym ogniu.

4. Po tym czasie przypraw do smaku zupę solą i pieprzem, a następnie zmiksuj. Podawaj z posiekaną natką pietruszki, pokruszoną fetą oraz nasionami słonecznika.

Zupa krem brokułowa na szybko – rady:

Kolor zupy jest dość niecodzienny z uwagi na dużą ilość pomarańczowych warzyw.

Ostrożnie posól zupę, dodatek fety podkręci jej słony smak.

Jeśli nie masz batatów, to w ich miejsce możesz dać nasze klasyczne ziemniaki. Zupa będzie mniej słodka, ale nadal pyszna.

Zamiast na oliwie możesz warzywa podsmażyć na maśle klarowanym.

.

Lubisz zupy? Zobacz też:

Zupa z białych szparagów i ziemniaków – obierki też się przydadzą 🙂

Ekspresowy chłodnik – bez gotowania, ideał na upalne dni 🙂

Zupa z cukinii z serem pleśniowym – sposób na przerośniętą cukinię

.

Zachęcam do zapisania się na:

I pamiętaj, jeśli upieczesz/przygotujesz jaką potrawę z tego Bloga, to koniecznie pochwal się tym na Fanpage’u Zjem Cię na Facebooku Instagramie lub w Zamkniętej Grupie Kulinarnej  

Smacznego dnia życzę! 🙂

Anna Lena
ze Zjem Cię!