Fit przepisy na dania obiadowe, przekąski i desery. Znajdziesz tu przepisy na zdrowe śniadania, np. nocna owsianka, granola, czekoladowe placuszki z bananem. Obiady w lekkiej wersji, to np: Risotto dyniowe, sushi, zupa krem brokułowa. A na kolację proponuję jajeczne muffinki lub jajko w koszulce.
Wytrawny keks z warzywami, to moje popisowe danie na wszelkie imprezy. Świetnie się sprawdza w roli w przystawki, można go również zabrać jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy. Pięknie wygląda, a jeszcze lepiej smakuje. Do jego wykonania nie potrzebujesz nawet miksera. Jeśli chcesz przemyć do swojej diety więcej warzyw, to taki keks będzie idealnym rozwiązaniem. Można go również podać w święta zamiast tradycyjnego pasztetu.
Ostatnio na tak zwanym mieście jadałam pyszne wegańskie ciasto z kruszonką i śliwkami. Tak mi zasmakowało, że na następny dzień upiekłam własne. Pierwszy raz zabrałam się za tego typu wypiek i jestem zachwycona efektem końcowym. Zwłaszcza, że skończyły mi się jajka 🙂 Zamieniłam je na aquafabę – czyli wodę po ciecierzycy z puszki (zobacz co można z niej wyczarować). Wegańskie ciasto robi się równie szybko co klasyczne ciasto z jajkami. Poza tym, jak nie uprzedzicie swoich Gości, to nie zorientują się, że jedzą ciasto bez jajek i mleka, a nawet masła 🙂
Ekspresowy chłodnik to jedno z dań, jakie z rozkoszą serwuję w upały. Robi się go maksymalnie 15 minut. Jest cudownie delikatny i smacznie chrupie 🙂 Nie trzeba go gotować, co jest nieopisaną zaletą w upały, takie jak dziś 🙂 Teraz, gdy spisuję ten przepis, we Wrocławiu jest 21ºC, to stan na godzinę 9:15 🙂 No, ale przejdźmy do konkretu, czyli do przepisu na ekspresowy chłodnik 🙂
Dziś zapraszam na owsiane tartaletki z kremem i owocami. Są dziecinnie proste. Do ciasta nie potrzeba nawet miksera. Wystarczą chęci i sprawny piekarnik 🙂 Podałam je z owocami, jakie akurat miałam w ogrodzie – czyli mirabelkami. Ale można je przystroić praktycznie każdym smacznym owocem. Genialnie sprawdzą się maliny, czy borków. Wszystko zależy od Waszej inwencji i tego co aktualnie macie w kuchni lub ogrodzie 🙂
Dietetyczny budyń czekoladowy, to alternatywa dla klasycznego budyniu, jaki ostatnio tu prezentowałam. Nie zawiera w sobie laktozy, glutenu czy białego cukru. Robi się go równie szybko co kupny budyń z paczki. A do tego jest pyszny i prosty. Zobaczcie sami! Przepis ten dedykuję osobom, które lubią poznawać nowe smaki, są na diecie lub walczą z nietolerancjami pokarmowymi.
Rabarbar, to doskonały składnik deserów i ciast, dlatego zapraszam Cię do odebrania Bezpłatnego E-booka “8 sposobów na rabarbar”. Znajdziesz w nim proste i smaczne przepisy. Spiesz się, bo sezon na rabarbar trwa krótko, ale warto wycisnąć z niego ile się tylko da 🙂
Jak przygotować i gotować szparagi? Jak wybrać i obrać szparagi, aby nie były łykowate lub gorzkie? W sezonie szparagowym to najczęściej zadawane pytania. Idąc za Waszymi potrzebami umieszczam na Blogu pierwszy tego typu wpis – całkowicie poradnikowy. Dokładnie wyjaśniam, które zielone szparagi wybrać i jak je przygotować, aby smakowały i nie miały w sobie cienia goryczki, czy łyka.
Orzechowe babeczki z rabarbarem, to moje najnowsze odkrycie. Połączenie orzechów z rabarbarem i cynamonem daje mieszankę wybuchową. Babeczki z zewnątrz są chrupkie, a w środku wilgotne i niesamowicie słodkie – to zasługa rabarbaru. Cynamon nadaje im wspaniałego aromatu. A orzechy pięknie pachną i przyjemnie chrupią. Do tego solidna dawka płatków i otrąb owsianych. Orzechowe babeczki z rabarbarem, to pyszna i zdrowa przekąska, którą przygotujesz bez miksera.
Z przepisem na kwiaty czarnego bzu w cieście spotkałam się w dzieciństwie. Oglądałam wówczas kulinarny program Pana Roberta Makłowicza. Jego propozycja wydawała mi się ciekawa ale i ekstrawagancka… Podpytałam wówczas Babcie i Mamę, czy jadły kiedyś naleśniki z kwiatami czarnego bzu, i każda bez namysłu odpowiadała, że owszem i, że są dobre… Myślałam, że odkryłam kulinarną Amerykę, a tu okazało się, że to danie znane, ale jednak już dość mocno zapomniane.
Zrobiliście już syrop z kwiatów czarnego bzu? To ostatni dzwonek, aby zamknąć w słoiczkach ten naturalny lek. Jesienią i zimą będzie nieoceniony. To świetny lek napotny, przeciwgorączkowy i moczopędny, genialnie sprawdzi się podczas kataru. Wzmocni również naszą odporność i rozprawi się z suchym kaszlem. A najlepsze jest to, że syrop z kwiatów czarnego bzu możecie zrobić sami bez większego wysiłku. Więcej czasu zajmuje wyprawa do apteki i stanie w kolejce po leki w sezonie grypowym.
Szpinak z pokrzywy to pierwsze danie jakie zjadałam z tym zielskiem. Ba, nawet poczęstowałam nim męża, a on pozytywnie zaopiniował ten eksperyment. A muszę Wam przyznać, że mój mąż ma dość tradycyjne upodobania kulinarne… Pokrzywa w tym wydaniu ma lekko słodki smak, rozpływa się w ustach, jest delikatna i bardzo zdrowa. To skarbnica składników mineralnych i witamin. Zdecydowanie warto ją jeść! 🙂
Czekoladowy mus bez jajek, to mój kolejny (bardzo udany) eksperyment z aquafabą w roli głównej. Robiłam już z niej beziki i biszkopt, a teraz przyszedł czas na czekoladowy deser. Przyznam, że ten mus powstał z czystej oszczędności. Zwyczajnie było mi szkoda wylać do zlewu wodę po cieciorce, zwłaszcza teraz, gdy wiem, że tak wiele można z nie wyczarować. Zresztą zobacz sama 🙂
Dziś zapraszam na mango lassi – to egzotyczny napój, który doskonale gasi pragnienie, jest naturalnie słodki i rozkosznie puszysty. Do jego przygotowania będzie potrzebne mango, woda, jogurt i blender. Pamiętajcie im starsze mango tym słodsze, więc warto dać szanse owocom z kilkoma zmarszczkami na skórce – odwdzięczą się słodyczą, a Wy nic nie zmarnujecie w kuchni.
Rustykalna tarta z rabarbarem – to jedno z moich ulubionych kruchych ciast. To smak wiosny i lata w jednym. Tarta w tym wydaniu jest sprytna, bo pieczemy ją bez formy. Wystarczy kawałek papieru do pieczenia i blacha z piekarnika. Zamiast rabarbaru możemy dodać do niej jabłka i też będzie świetna. Całość jest bardzo słodka, a przy tym nie zamulająca. To lekkie ciasto, bardzo przyjemnie się je je. Gorąco polecam, bo warto się nie nie skusić!
Dziś zapraszam Was na błyskawiczne muffinki z malinami i jogurtem. Są puszyste, naturalnie słodkie i błyskawiczne w wykonaniu. Bardzo ładnie wyrastają i nie mają w sobie grama białego cukru. Mikser będzie zbędny. Wystarczą dobre chęci, garść świeżych malin i sprawny piekarnik, a reszta zrobi się sama 🙂
Dziś zapraszam Was na kisiel z rabarbaru – jest pyszny, domowy i bardzo słodki. Czasami słyszę, że ktoś nie je rabarbaru z obawy przed jego kwaśnym posmakiem – tu go nie ma 🙂 Śmiało możecie po niego sięgać, zwłaszcza, że sezon na rabarbar trwa tak krótko. Kisiel z rabarbaru – jest przyjemnie słodki, gęsty i ma w sobie miękkie kawałki tego warzywa:) Tak, tak, rabarbar to bylina 🙂 Wiedzieliście o tym? 🙂
Pieczona owsianka z bananem, to genialna alternatywa dla klasycznej owsianki. Świetnie sprawdzi się na śniadanie w domu lub na wynos. Wygląda i smakuje jak klasyczna muffinka. Czas jej przygotowywania, to zaledwie 1 minuta, reszta to pieczenie. Rano często ją serwuje dla dzieciaków – przepadają za nią. A dla mnie to idealna przekąska, zwłaszcza, gdy jestem zapracowana 🙂
Tort panna cotta – to lekka i przyjemna propozycja podania tego pysznego włoskiego deseru. W moim wydaniu panna cotta jest bez cukru i śmietany. Dzięki temu można ją pałaszować z uśmiechem na twarzy, a na koniec poprosić jeszcze o dokładkę 🙂 Miękki jogurtowy puszek zwieńczony malinowym akcentem rozpieści nasze podniebienie. Warto ulec takiej smacznej i zdrowej zachciance. Continue Reading
Na wiosenne upały polecam Ci napój z pokrzywy. Jest pyszny, orzeźwiający i bardzo prosty. Jeśli masz choć skrawek ogródka, to istnieje duże prawdopodobieństwo, że znajdziesz w nim pokrzywę. Przyrządzisz z niej napój, który w opinii mojego męża smakuje podobnie do wody z miętą. Taki “trunek” będzie idealnym dodatkiem do sałatek i grillowych przyjęć. Pokrzywa usuwa wiosenne zmęczenie, walczy z anemią, wzmacnia odporność, dodaje energii, i rozprawia się z reumatyzmem. Powyżej wymieniłam tylko kilka jej walorów zdrowotnych. Warto pochylić się nad tym “chwastem”, bo działa cuda – tylko trzeba dać mu szansę.
Zapraszam na pyszny sos pomidorowy do pizzy, ale też do makaronu, warzyw, zapiekanek i na grilla. Przepis jest krótki, bo i lista składników jest skromna, a efekt końcowy bardzo smaczny. Sos z pomidorów wykonasz w kwadrans – możesz użyć pomidorów z puszki lub świeżych. W sezonie polecam dorodne pomidory dojrzewające na słońcu 🙂 Przepis na sos pomidorowy do pizzy jest uniwersalny, bo świetnie sprawdzi się jako dodatek do makaronu, warzyw, zapiekanek, dań z grilla oraz jako smarowidło do tortilli. Myślę, że jeszcze znajdzie się parę innych jego zastosowań :).